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99.5%麥角硫因497-30-3/松蕈提取物/2-巰基組氨酸甜菜堿
中文名稱：麥角硫因
中文同義詞：2-巰基組氨酸甜菜堿;麥角硫因脂質體;超級抗氧化劑麥角硫因;松蕈提取物;麥角硫因;(S)-3-(2-硫代-2,3-二氫-1H-咪唑-4-基)-2-(三甲基銨)丙酸酯;麥角硫因/2-巰基組氨酸甜菜堿;麥角硫英文名稱L-(+)-Ergothioneine
英文同義詞L-(+)-ERGOTHIONEINEINNERSALT;ERGOLD;2-MERCAPTOHISTIDINEBETAINE;(S)-ALPHA-CARBOXY-2,3-DIHYDRO-N,N,N-TRIMETHYL-2-THIOXO-1H-IMIDAZOLE-4-ETHANAMINIUMINNERSALT;THIONEIChemicalbookNE;(S)-[1-carboxy-2-(2-mercaptoimidazol-4-yl)ethyl]trimethylammoniumhydroxide;1H-Imidazole-4-ethanaminium,.alpha.-carboxy-2,3-dihydro-N,N,N-trimethyl-2-thioxo-,innersalt,(.alpha.S)-;3-(2-sulfanylidene-1,3-dihydroimidazol-4-yl)-2-trimethylammonio-propanoate
CAS號497-30-3
分子式：C9H15N3O2S
分子量：229.3
EINECS號：207-843-5
熔點275-277°C(dec.)
密度1.2541(roughestimate)
折射率1.6740(estimate)
儲存條件-2Chemicalbook0°C
溶解度溶于水（高達10mg/ml）
酸度系數(pKa)1.706±0.32(predicted)形態白色固體。
顏色白色或灰白色
生物作用麥角硫因是一種強大的次氯酸清除劑（HOCl），雖然很多化合物都能與次氯酸反應，但是很少能夠像麥角硫因反應如此地迅速。a1-抗蛋白酶抑制劑（API）,如彈性蛋白酶，對于次氯酸特別敏感，而生理濃度的麥角硫因能非常有效的保護API，對抗由次氯酸所引發的失活作用，由于中性粒細胞是體內次氯酸的主要來源，它的作用之一是不收到來自正常功能或病態部位的中性粒細胞的危害Chemicalbook。應用麥角硫因、細胞保存、醫藥、食品飲料、功能食品、動物飼料、化妝品及生物技術等領域具有廣泛的用途和市場前景。它也是一種對細胞具有高度保護性、無毒的天然抗氧化劑，在水中不易被氧化，這就使他們在某些組織中的濃度可以達到mmol，并激發細胞的天然抗氧化防御系統。在眾多的抗氧化劑中，麥角硫因尤其顯得獨特，是因為它可以螯合重金屬離子，可以使機體內的紅細胞免于自由基的損傷。