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維生素K2(MK-7) 七烯甲萘醌 天然發酵法VK2(（MK7）含量98% 純品VK2,是維生素K2的一個類型，即維生素K2側鏈上含有7個異戊二烯單元，其是一種脂溶性維生素，其是一種脂溶性維生素為膳食補充劑原料，廣泛用于生產多種維生素類食品，也可作為動物飼料添加劑

維生素K2是一種有機化合物，
分子式為C41H56O2，
分子量為580.88。
中文名維生素 K2
外文名Vitamin K2
分子量580.88
CAS No84-81-1
分子式C41H56O2維生素K2（MK-7）是一種對人體骨骼 健康都至關重要的脂溶性維生素。下面這份詳盡的介紹，能幫助你全面了解這種物質。
維生素K2（MK-7）全面介紹
中文名： 維生素K2(35)，甲萘醌-7
英文名： Vitamin K2(35), Menaquinone-7 (MK-7)
CAS號： 2124-57-4
分子式： C??H??O?
分子量： 649 g/mol
化學結構： 基于2-甲基-1,4-萘醌母核，C3位帶有7個異戊二烯單元組成的側鏈 。
物理與化學性質
性質類別 參數名稱 具體數據
基本物理性質 外觀 黃色粉末
氣味 無味
密度 0.961 g/cm3
熔點 54°C
沸點 720.1°C (760 mmHg)
閃點 254.9°C
溶解性與穩定性 溶解度 脂溶性，不溶于水
穩定性 熱穩定，但遇光易分解
? 生產制備工藝
維生素K2(MK-7)的制備主要有以下幾種方式：
微生物發酵法：這是目前主流的天然制備方法。
菌種：常用枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌（因此納豆是MK-7的天然來源之一）。
流程簡述：菌種在培養基（如大豆）中發酵后，使用有機溶劑（如乙醇）進行提取，再經過濃縮、萃取、純化等步驟得到成品。
化學合成法：能夠合成高純度（可達99.9%）的MK-7， 順式異構體，且全反式天然構型占比不高，在工業規模合成中僅約30%的產物是高度活性的全反式構型。
前沿分子工程：這是 的研究方向。通過代謝工程改造大腸桿菌，優化其代謝通路和關鍵酶， 改進MK-7的產量。
功能與應用領域
維生素K2(MK-7)的核心功能是激活 維生素K依賴蛋白，從而在多個系統中發揮關鍵作用。
醫療與健康領域 骨骼
健康
產品形態與下游應用
MK-7的下游產品主要圍繞營養補充劑和功能性食品展開：
膳食補充劑：這是最常見的形式，包括膠囊、軟糖、片劑等。例如，Doctor's Best品牌的Natural Vitamin K2 MK-7產品。
營養強化劑：作為原料添加到各類食品中，制成強化奶粉、功能性飲料、酸奶等。
預混料：與維生素、礦物質等混合成預混料，用于生產更復雜的營養補充劑。
? 產品質量標準
對于維生素K2(MK-7)純品，其質量需符合相關標準。以下是一份基于行業實踐的質量控制參考：
質量標準參考 (以HPLC法測定為例)
檢測項目 質量標準要求
外觀 黃色至橙黃色粉末
鑒別 與MK-7對照品色譜峰的保留時間一致
維生素K2純品含量 (以C??H??O?計) ≥ 95.0%98% 99%  (HPLC，全反式MK-7)
有關物質 單一雜質 ≤ 1.0%，總雜質 ≤ 3.0%
干燥失重 ≤ 2.0%
熾灼殘渣 ≤ 0.1%
重金屬 ≤ 10 ppm
砷鹽 ≤ 2 ppm
微生物限度 需符合規定
檢測方法依據：可參考《GB 5009.290-2023 食品安全國家標準 食品中維生素K2的測定》。該標準采用高效液相色譜法(HPLC)，方法線性關系良好（相關系數r > 0.999），準確度高，是 的檢測依據。
關鍵詞
維生素K2 甲萘醌-7  MK-7
Menaquinone-7
維生素K2(35)
CAS 2124-57-4
骨鈣素
基質Gla蛋白
納豆
微生物發酵